Żurek na zakwasie z butelki
Żurek, czyli zupa przyrządzana na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej, to tradycyjne danie kuchni polskiej, nie mogło go więc zabraknąć na naszym blogu, szczególnie, że zbliża się Wielkanoc, a to najlepszy czas na ugotowanie pysznego, armatycznego żurku. Zakwas w butelce kupuję na lokalnym rynku, od ulubionego rolnika. Wam też polecam zaopatrzenie się w dobrej […]
Więcej
Ciasto kakaowe bez mąki z kremem cytrynowym
Długo szukałam jajek dekoracyjnych. W końcu znalazłam idealne – czekoladowe z orzechem w środku, kolorowe i nakrapiane. Od razu wiedziałam, że posłużą mi jako ozdoba do Wielkanocnego ciasta. Udało mi się zrobić kakaowe ciasto bez mąki, które świetnie komponuje się z delikatnym, lekko kwaskowatym, cytrynowym kremem. Wierzch ciasta posypałam wiórkami kokosowymi, ale możne też ozdobić […]
Więcej
Babka z makiem
Babka makowa to dla mnie nowość. Jadłam ją dopiero dwa razy, ale już zdążyłam się zakochać w jej smaku. Przepis na nią dostałam podczas pewnej wizyty (dziękuję!) – tak bardzo mi zasmakowała, że musiałam go wziąć i wypróbować w rodzinnym domu. Lubię mak w takim wydaniu :) SKŁADNIKI: 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mąki […]
Więcej
Domowy pasztet drobiowo – wieprzowy w boczku
Uwielbiam pasztet, ale niestety większość sklepowych wyrobów nie zachęca mnie do zakupu. Zawierają konserwanty i właściwie nie wiadomo co tam w środku jest, dlatego od czasu do czasu warto zrobić pasztet domowy. Upiekłyśmy go z Mamą na Święta. Jest delikatny, aromatyczny, pieczony w boczku. Najlepiej smakuje z chrzanem lub z konfiturą z czerwonej cebuli. SKŁADNIKI: […]
Więcej
Rolada z indyka z suszonymi pomidorami i mozzarellą
Pieczona rolada z indyka to pomysł nie tylko na pyszny obiad. Można ją wykorzystać również jako domową wędlinę (polecam!). Nadzienie jest bardzo aromatyczne, przygotowane z suszonych pomidorów, cebuli, czosnku oraz mozzarelli. U mnie ta rolada królowała na świątecznym stole, ale myślę, że sprawdzi się też podczas innych spotkań rodzinnych i nie tylko. SKŁADNIKI: 1 duża […]
Więcej
Mazurek z migdałami
Mazurek z migdałami poleca się na świąteczny stół! Zdecydowanie nie może go na nim zabraknąć. To tradycyjne wielkanocne ciasto, pyszne, aromatyczne, o delikatnym smaku migdałów. Jest bardzo szybkie w przygotowaniu, więc jeszcze zdążycie go zrobić na tegoroczne Święta. Zainspirowałyśmy się przepisem p. Bożeny Dykiel z książki kucharskiej Moje sekrety kulinarne. SKŁADNIKI: 150 g mąki pszennej […]
Więcej
Wielkanocny chlebek z bakaliami
Dzisiaj nie będę się za bardzo produkować ze wstępem, bo jestem w trakcie świątecznych przygotowań, a czas leci jak szalony. Przed Wami przepis na chlebek z bakaliami, idealny na Wielkanoc. Jest najlepszy w ciągu 24 godzin od upieczenia. Wtedy jest bardzo miękki i delikatny. Polecam jeść z masłem. :) SKŁADNIKI: 450 g mąki pszennej 50 […]
Więcej
Wielkanocna babka z szafranem
Takiej babki prawdopodobnie jeszcze nie jedliście. Jest to baba drożdżowa, niezwykle puszysta i delikatna. Jej ciasto jest intensywnie żółte, a to za sprawą szafranu, który nie tylko barwi potrawy, ale również dodaje im cudownego aromatu. Nie wiem czy wiecie, ale jest to najdroższa przyprawa na świecie! Szafran to nic innego jak wysuszone znamiona krokusa, a ponieważ […]
Więcej
Mus czekoladowy
Zapewne wielu z Was kojarzy Forresta Gumpa i scenę, w której powiedział, że życie jest jak pudełko czekoladek – nigdy nie wiadomo na co się trafi. W zasadzie się z nim zgadzam i myślę, że ten cytat można również odnieść do gotowania. W kuchni z jednego składnika można stworzyć nieograniczoną ilość różnych potraw, odkrywać nowe […]
Więcej