Żurek na zakwasie z butelki
Żurek, czyli zupa przyrządzana na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej, to tradycyjne danie kuchni polskiej, nie mogło go więc zabraknąć na naszym blogu, szczególnie, że zbliża się Wielkanoc, a to najlepszy czas na ugotowanie pysznego, armatycznego żurku. Zakwas w butelce kupuję na lokalnym rynku, od ulubionego rolnika. Wam też polecam zaopatrzenie się w dobrej […]
Więcej
Zupa krem z cukinii z bazylią i parmezanem
Składniki (4 porcje): 3 cukinie (około 1-1,2 kg) 1 duży ząbek czosnku (lub 2 małe) 1/2 szklanki posiekanych listków bazylii 1 łyżka posiekanych listków pietruszki 3,5 szklanki bulionu warzywnego, potrzebne będą: 2 marchewki, mały korzeń pietruszki, 1/4 selera, 4 cm pora, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe (lub wcześniej przygotowany bulion) sól, pieprz oliwa z […]
Więcej
Domowe fit tortille pełnoziarniste z indykiem. Instrukcja jak zawijać.
Pomysł na szybki i zdrowy obiad lub przekąskę do pracy. Domowe tortille przygotowuję zazwyczaj wtedy, gdy nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni lub po prostu nie mam na to czasu. Najczęściej używam mielonego mięsa z indyka, ale można je zastąpić kurczakiem lub indykiem w kawałkach, mieloną wołowiną, wieprzowiną lub zjeść bez mięsa. Jeśli masz […]
Więcej
Bûche de Noël, czyli rolada w kształcie pnia drzewa
W tym roku na świątecznym stole zagości u nas nowość w kategorii rolad. Pierwszy raz przygotowałyśmy Bûche de Noël, czyli tradycyjny francuski przysmak. To ciasto w kształcie kłody spożywane jest najczęściej po pasterce. Dokładna data powstania pierwszego przepisu nie jest znana. W regionie Poitou-Charentes zanotowano jego istnienie w XIX wieku, ale ciasto stało się powszechnie znane dopiero w […]
Więcej
Faszerowana rolada z indyka w cieście
Dzisiaj przedstawiam przepis na roladę z piersi indyka faszerowaną szpinakiem, pieczoną w cieście francuskim. Nadaje się do podania na ciepło do obiadu oraz na zimno do kolacji. Koniecznie spróbujcie, bo to świetna alternatywa dla bardziej popularnych dań mięsnych. SKŁADNIKI pierś z indyka (ok. 1 kg) 1 op. ciasta francuskiego Farsz: 450 g szpinaku rozdrobnionego 1 […]
Więcej
Cukinia zapiekana a la pizza
Czasem mam ochotę na pizzę, ale jednocześnie chciałabym zjeść coś lżejszego, dlatego stworzyłam ten przepis. Zamiast ciasta drożdżowego użyłam cukinii i wyszła zdrowsza wersja tego włoskiego przysmaku. Jako dodatki wybrałam mozzarellę, salami i oliwki, ale każdy może dobrać je według własnego gustu. Smacznego! SKŁADNIKI (4 sztuki): 2 cukinie 300 g passaty lub gęstego sosu pomidorowego […]
Więcej
Placki cukiniowe (bez ziemniaków)
Cukinię uwielbiam całym serduszkiem. Nie odkładają się w niej metale ciężkie i jest dobra przy odkwaszaniu organizmu. Im młodsza, tym lepsza. Ostatnio moje podniebienie podbiły placki z cukinii, które są bardzo lekkie, aromatyczne i pożywne. SKŁADNIKI: • 2 średniej wielkości cukinie • pęczek szczypiorku • 3 ząbki czosnku • 2 jajka • 2 łyżki mąki pszennej […]
Więcej
Halloweenowe dynie z popcornu
Kto by pomyślał, że dzień, którego nie traktuję zbyt poważnie, wzbudzi we mnie tyle kreatywności. I powiem Wam, że przygotowywanie halloweenowych deserów to świetna zabawa. W tym roku razem z Martyną zrobiłyśmy budyniowy deser a la ziemia (uwaga! z robakami), ciastka palce wiedźmy i przepis z tego wpisu, czyli dynie z popcornu. W sam raz […]
Więcej
Ciastka palce wiedźmy na Halloween
Kruche ciasteczka nie muszą być nudne. Z okazji Halloween warto poświęcić trochę więcej czasu i wyczarować niestandardowe kształty. Tym razem zachęcam do zrobienia ciastek w kształcie palców. Strasznie wyglądają i strasznie dobrze smakują. SKŁADNIKI (60-65 sztuk): 2 szklanki mąki 200 g masła 2 jajka 1/2 szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 50 g całych […]
Więcej
Budyniowy deser na Halloween
Chciałabym przedstawić Wam mój pomysł na budyń w zupełnie innej odsłonie. Na pierwszy rzut oka może nie wygląda zbyt zachęcająco, ale przecież o to chodzi w przepisach na Halloween. Deser jest idealny dla dzieci, zarówno do jedzenia, jak i przygotowywania (oczywiście pod okiem dorosłych), bo jest bardzo łatwy i szybko się go robi. Spróbujecie ziemistego […]
Więcej
Babeczki czekoladowe z kremem miętowym
Czekoladowe muffinki są świetną podstawą do wyczarowania małych dzieł sztuki. Szeroka gama dostępnych kremów i dodatków pozwala na dekorowanie ich na miliony sposobów. Ja tym razem postawiłam na dwa smaki – czekoladowy i miętowy, a całość ozdobiłam drażami i pokruszonymi wafelkami. SKŁADNIKI (babeczki 9 szt.): 100 g czekolady 100 g masła 1/4 szklanki cukru 1 […]
Więcej